кекс с мармалад и орехи

Продукти

• мармалад -100гр
• вода-150гр
• олио-60гр
• захар-180гр
• яйца-2бр
• брашно-250гр
• бакпулвер- 1ч.л
• сода бикарбонат- 1 ч.л
• какао-1/4 ч.л
• лимонова кора
• орехи- на ситно нарязани

Приготвяне

• Разбиваме захарта с яйцата с миксер
• Добавяме олиото и лимоновата кора
• В брашното слагаме бакпулвера и содата добавяме и него
• Намазняваме формата или тавата с олио и отупваме с брашно изсипваме половината смес слагаме орехите мармалада и какаото, доливаме и останалата смес печем на слаба фурна на 150 градуса за да не остане клисав, проверяваме като боцнем с клечка

домашна торта

ПРОДУКТИ
ЗА 1 БЛАТ

• 4 яйца
• 1 ч.ч захар
• 1ч.ч. брашно
• 1 бакпулвер

Приготвяне

• Разбиваме яйцата със захарта до побеляване, задължително разбивайте с миксер поне 10-15мин
• След това добавете пресятото брашно смесено с бакпулвер
• Разбийте още малко с миксера
• Включете фурната да загрява на 180 градуса
• Намазняваме хубаво тава и отгоре отупваме в брашно за да не залепне блата при ваденето
• Изсипете сместа
• 
  
• Пече се 10-15мин до кафеникав цвят и през това време докато се пече може да започнете следващия блат по същия начин и рецепта.
• В зависимост от големината която желаете си изберете и
   
  
  
  
  
  тава, колкото е по малка блата ще е по висок.Може да опечете два блата и единия да го срежете с  конец и ще станат три блата предостатъчни за една торта

За крема използвах нишесте както е описано на опаковката
700 гр мляко сложих да заври с 150гр захар
В отделна купа разбърках нишестето със 140гр вода и след като завря млякото го добавих с непрестанно бъркане докато нишестето се сгъсти
Между блатовете сложих от крема и орехи самия блат залях с компот за да може да омекне и да не остава сух най-отгоре сложих и малко шоколадови пръчици
Нужно е да престои малко за да омекне няколко часа или една нощ
Реже се на парчета

домашен блат за торта

ПРОДУКТИ
ЗА 1 БЛАТ

• 4 яйца
• 1 ч.ч захар
• 1ч.ч. брашно
• 1 бакпулвер

Приготвяне

• Разбиваме яйцата със захарта до побеляване, задължително разбивайте с миксер поне 10-15мин
• След това добавете пресятото брашно смесено с бакпулвер
• Разбийте още малко с миксера
• Включете фурната да загрява на 180 градуса
• Намазняваме хубаво тава и отгоре отупваме в брашно за да не залепне блата при ваденето
• Изсипете сместа
• 
  
• Пече се 10-15мин до кафеникав цвят и през това време докато се пече може да започнете следващия блат по същия начин и рецепта.
• В зависимост от големината която желаете си изберете и
   
   
  
  
  
  
  
  тава, колкото е по малка тавата,блата ще е по висок.Може да опечете два блата и единия да го срежете с  конец и ще станат три блата предостатъчни за една торта
• БОН АПЕТИ ! ДА ВИ Е СЛАДКО !

тутманик

Продукти

• брашно 800гр
• яйца 3бр един жълтък за намазването
• сирене около 400гр
• хладка вода 400гр
• краве масло 125гр
• мая едно кубче
• щипка сол,щипка захар
• ябълков оцет  2 с.л

• Приготвяне
• тавата трябва да е силно намаслена отгоре намазваме с жълтъка
• Натрошаваме маята в купа и добавяме хладката вода, прибавяме захарта и 2-3 с.л брашно
• Когато маята започне да се активизира прибавяме оцета,солта, яйцата и пресятото брашно
• Започваме да месим тесто
• Оставяме тестото да втаса покрито с кърпа на топло
• Разтопяваме кравето масло и в купа натрошаваме сиренето
• След като втаса тестото го делим на 4 топки всяка топка я потапяме в разтопеното масло и разточваме
• Поръсваме със сирене , върху нея слагаме следващата разточена топка и така всичките 4ри топки
• Навиваме на руло
• Режим рулото на кръгчета горе долу на разстояние два пръста нареждаме ги в тавата
•  Оставяме още десетина минути на топло да повтаса и след това намазваме с жълтък.
• Слагаме да се пече в загрята фурна на 180 градуса
• БОН АПЕТИ !!!

домашни кифлички

Продукти

• яйца - 2бр и един жълтък за намазване
• прясно мляко - 300мл
• 3 с.л захар
• 1 ч.л сол
• краве масло- 30гр
• 1 пакетче суха мая
• брашно - 0,500
•  За пълнежа
• Локум, мармалад с орехи, шоколад
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Приготвяне

• Затопляме малко млякото към него добавяме яйцата със захарта и солта и разбиваме добре
• Добавяме кравето масло леко разтопено
• Смесваме маята с брашното добавяме и тях, разбъркваме и замесваме средно меко тесто
• Делим го на 15-16  топки, всяка топка разтакаме на елипса слагаме пълнежа и навиваме на кифличка
• Нареждаме в намазнена тава и оставяме да втасат за около половин час
• След като втасат мажем с жълтък и поръсваме със захар
• Печем на 180 градуса в предварително загрята фурна за 20 мин до изпичане

боб с лютеница

Продукти
Боб - 0,500гр
Лютеница- 0,400гр аз използвам едросмляна
Лук пресен или кромид
Щипка сол,1 с.л олио

Приготвяне
Сваряваме боба до напълното му омеквате
Изсипваме в купа
Добавяме лютеницата солта и олиото
Разбъркваме
Нарязваме лука на ситни кубчета 1-2 глави лук добавяме и него
Поднасяме салатата студена или като гарнитура към ястие.

баница с тиква(тиквеник)

Продукти

• Тиква
• захар
• орехи
• кори за баница
• канела
  
  

Приготвяне

Настъргваме тиквата и я запържваме в тиган
Нарязваме на дребно орехите
Намазняваме тавата и слагаме надиплен един лист от корите, поръсваме от тиквата , орехи,канела и захар така процедираме и със следващия лист слагаме листа поръсваме
Завършваме с две кори поръсени само с мазнина и захар
Баницата се нарязва на парчета и се пече в средно силна фурна
Може да се поднесе поръсена с пудра захар и ванилия

Пита с течен шоколад

Продукти

• прясно мляко- 100 гр
• яйца- 3бр
• захар - 100гр
• хладка вода- 150мл
• 1 кубче мая 42гр
• масло- 100 гр
• Брашно- около 1кг
• течен шоколад- 0,200гр
• орехи - 100гр
• 1 ч.л сол

Приготвяне

• Разбъркваме яйцата със захарта, добавяме прясното мляко и водата
• Разбъркваме докато се разбии захарта
• Добавяме брашното със маята и солта
• Разбъркваме и добавяме маслото трябва да е разтопено
• Омесваме тестото
• Делим на три топки
• Намазваме тавата
• Разточваме всяка топка можем със шоколад и отгоре слагаме втората разточена топка, пак мажем със шоколад и тогава слагаме последната разточена топка
• В средата правим кръг от чаша и започваме да режим осем парчета и после всяко парче го делим на две
• Завъртаме парчетата
• Оставяме да втаса
• Накрая след като е втасала мажем с белтък, поръсваме със захар и орехи
• Печем на 180 градуса предварително загрята

зелен боб с картофи

Необходими продукти

• Картофи около килиграм
• Зелен боб аз използвах замразен от фризера около 250гр
• Моркови- 2-3 бр
• Пащърнак- Две кръгчета
• Лук
• Чесън
• Домати- от консерва  около 3-4 домата
• Девесил,сол,чубрица

 

Начин на приготвяне

• Запържих лука,чесъна и моркова за около 2-3 мин в олио
• Добавих картофите, пащърнака  и зеления боб и долях вода около 500мл
• Оставих да поври за около 15-20 мин
• Сложих доматито и подправките
• Изсипах в стъклена тава и сложих във фурната на 200 градуса

кашкавалени топчета

Необходими продукти

• Кашкавал- 300гр
• Яйца-2бр
• Брашно-8 супени лъжици равни
• 1 кафена лъжичка бакпулвер

Начин на приготвяне

• Към настъргания кашкавал добавяме яйцата и разбиваме
• Добавяме брашното с бакпулвера в него
• Объркваме и сместа я охлаждаме в хладилника за около 20 минути
• Оформяме топчета колкото орех, предварително си намокряме ръцете с вода
• Пържим в предварително загрято олио и в обилно количество олио до зачервяване
• Отцеждаме ги в домакинска хартия

крем-карамел

Необходими продукти

• 7-8 яйца
• 1 литър прясно мляко
• 250гр захар
• ванилия-2бр
• за карамела-150гр захар

Начин на приготвяне

1. Разбиваме яйцата(6-7) със захарта(0.250)
2. Стопляме млякото до 37 градуса така че да може да го бутнем с кутрето 
3. Добавяме постепенно  вече стопленото мляко към захарта и яйцата
4. Добавяме и ванилията и бъркаме до разтапяне на захарта
5. Загряваме фурната на 150 градуса
6. В по-дълбока тенджерка слагаме захарта(150гр) която ще направим на карамел
7. Изсипваме половината захар бъркаме и след като започне да се карамелизира изсипваме и другата част
8. Готовия карамел наливаме па малко на дъното
9. Доливаме купичките с готовата млечна смес
10. Нареждаме ги в тава
11. Доливаме с вода до половината на купичките, тя не бива да завира за да не стане на шупли крема
12. Печем на 150 градуса за час, следим водата да не завира може да доливаме вода
13. След като са готови ги оставяме да си изстинат в тавата с водата за около 3ч изстиват
14. Когато е готов изстинал много внимателно с ножче отделяме крема от стените и го обръщаме в чиния

 

Елда(гречка) с прясно мляко

 Несъмнено елдата е много ефективна при хора, подложили се на редуциращ режим на хранене. Особено в съчетание с мляко, защото по този начин значително подобрява работата на стомашно-чревния тракт. Диети, включващи елда, са изключително подходящи за студения сезон, както и за хора с установен висок холестерол и високо кръвно налягане.
    Елдата има способността да стабилизира нивото на кръвната захар и заедно с просото се превръща в "алкално зърно" с киселинно-формираща функция.
    Тази храна е много полезна и за децата, защото семената й се отличават с голямо количество фибри. Освен това кашата с елда не натоварва храносмилателната им система, защото тя съдържа пектин - вещество, което отстранява от тялото всички вредни вещества и значително подобрява процесите на храносмилане. Богатото съдържание на желязо и лецитин подобрява функционалното състояние на черния дроб и панкреаса и повишава съпротивителните сили на организма

Необходими продукти

• Елда- 1ч.ч аз използвах от бялата елда
• Прясно мляко -0.300гр
• Захар на вкус-аз използвам кафява

• Нишесте- 1/2 от пакетчето

Аз съм направила половин доза от която излизат две купички.За цяла доза 700мл прясно мляко и едно пакетче нишесте

Начин на приготвяне

 

• Сваряваме елдата с малко вода за около 15мин
• Доливаме прясното мляко и захарта.
• Разбъркваме добре варим още около 10 мин за да се посгъсти.
• Добавяме разбитото нишесте с малко вода 50мл за половин доза 100мл за цяла
• Разбъркваме докато се сгъсти.
• Изсипваме в купички, по желание поръсваме с канела или в моя случай поръсих с черна чия.

Този десерт го приготвих за моята дъщеря която е на 1г4м

мекици

Необходими продукти

• Брашно - 0,500гр
• Кисело мляко - 5-6 с.л
• вода - 300мл
• сол -1 с.л
• мая- 1 /3 кубче мая

Начин на приготвяне

 

Смесваме маята със  щипка захар и малко вода докато шупне

В отделна купа слагаме пресятото брашно със солта и водата разбъркваме и  добавяме шупналата мая.

Започваме да месим тестото , но не много твърдо, оставяме го да втаса на топло и намазвам цялото с олио.

В тиган наливаме олио и след , като се сгорещи вземаме малки късчета от тестото  и ги раздърпваме, пускаме ги в сгорещеното олио.Котлона не трябва да е прекалено силен може да останат сурови отвътре а отвън да се препържат много.

Може да се консумират така, със сирене, сладко или друго по наш вкус

домашна пица

Начин на приготвяне

2 ч.ч брашно
1ч.ч вода
щипка сол,щипка сол
1 с.л олио
1/2 пакетче мая

За гарниране

 

• колбас
• кисели краставички
• чубрица,босилек
• кашкавал
• малко сирене по желание
• Доматено пюре
• маслини

Начин на приготвяне

Маята се разбърква със солта и захарта докато стане течна, добавя се водата и олиото и се изсипва върху брашното.Меси се тесто и се оставя да втаса

Тестото става лепкаво с намазнени ръце се разстила.

В зависимост от тавата може да е правоъгълна или кръгла.Разстиламе по цялата тава.Не трябва да е прекалено дебело.

Намазваме тавата с олио преди да разстелим тестото и поръсваме с малко брашно.

Намазваме разточения блат с доматено пюре и гарнираме по желание,аз я правя с по горе посочените продукти.Според вкуса може да сложите грах,гъби,царевица и други ..

Най-отгоре настъргвам кашкавал и поръсвам с чубрица.

Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса

картофи с наденица на фурна

Необходими продукти

• Картофи- 1кг
• Лук
• Морков
• Наденица, карначе
• Чубрица,сол,червен пипер,девесил,магданоз
• Патладжан
• Чесън скилидка
• доматено пюре

Начин на приготвяне

1. Запържваме лука с моркова добавяме червен пипер
2. На малки кубчета добавяме и патладжана
3. Нарязваме картофите на по-дебели ивици добавяме и тях
4. Подправяме на вкус с подправките
5. Задушаваме за 5мин добавяме доматеното пюре и чесъна
6. Изсипваме в тава или гювеч
7. Нареждаме наденичките цели или на кръгчета по наше желание
8. Запичаме за около 30 мин